二月二十五日 木曜日 ブログ

今週、とてもいい「二郎は鮨の夢を見る」という映画を見ました。この映画のおかげて、日本の寿司職人（しょくにん）の精神と夢がわかります。それは、いつも完璧を見つけると思いますね。

私は子供の時、「中華一番！」というアニメを見たことがあります。このアニメの中に色々な料理人があります。彼らはずっと自分の夢を信じて、いつも美味しい料理を作りたいです。彼らの信仰と小野二郎さんのは大概（たいがい）同じです。

でも、今の世界の中に小野さんのような人はどんどん少しなくなります。この真実は悲しいと思います。若者は小野さんの夢がわからないので、小野さんの徒弟があまり寿司料理の勉強をつづけられません。

寿司は簡単そうな料理ですが、本物の過程は難しいです。小野さんの寿司料理はまるで芸術です。今度日本に行ったら、「すきやばし二郎」に行ってと思っています。